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チョコレートの花が開くデザート

2017年11月10日 - サプライズ, 感動, フード・ドリンク

チョコレートの花

生クリームのような白いソースを注ぐと、カカオ色のチョコレートの花が咲くデザートです。この数秒の感動のために、シェフまたはパティシエまたはショコラティエが、どれだけ時間を注ぎこんだことでしょう。構想や試作も含めれば途方もない時間が費やされたでしょうね。