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トマホーク・クラウン・ロースト

2019年2月17日 - サプライズ, 感動, フード・ドリンク

トマホーク・クラウン・ロースト

クラウン・ローストはラムのあばら肉を王冠のように巻いて焼く料理ですが、これは牛のあばら肉で作るトマホーク・クラウン・ロースト(Tomahawk Crown Roast)です。

トマホーク・クラウン・ロースト

あばら骨と一緒に焼くことで、骨から出るエキスが肉に染み込み、よりジューシーで旨味がたっぷりだそうです。最後のステーキになった段階の淡いピンク色と柔らかそうな肉質が食欲をそそりますね。