もし宇宙人が地球に来たら、レストランで料理を食べる前には電子機器で料理を撮影するというのは、欠くことのできないマナーとして認識するかもしれません。宇宙人用ガイドブックには、日本では「いただきます」という言葉とともに両手を […]
2019年3月9日
いきなり食うなよ！
フライヤーに飛び込むカニ
調理台でバタバタと大騒ぎしたかと思うと高温のフライヤーにドボン。あああー・・・。そこが海と勘違いしたのでしょうか？グラグラと煮え立っている油が、泡立つ海面のように見えたのかもしれません。
2019年3月4日
ホットチリスパイラルポテト
一見おっ！と思うのですが食べにくそうなフライドポテトです。串に刺さってるのはいいのですが、唇がヒリヒリしそうですね。スマホ時代になって指が汚れるのを嫌う人が増えて、最近は袋入りのポテチなどは敬遠されているそうです。新しい […]
2019年3月1日
救助犬ならぬ給仕犬
日本は今、人手不足です。ウエイター・ウエイトレスの人材が足りません。こんな給仕犬がいたら役に立つかも？犬好きのお客さん限定かもしれませんが、「いい仕事しますねー」とワンちゃんも撫でてもらえ、喜んだお客さんがSNSに投稿し […]
2019年2月28日
同席者の気持ち
「インスタ映え♡」とばかりに、料理が出てくるたびに会話を中断し撮影に没頭するのは、ともすれば同席者に不快感を与えることになります。一緒に食事する本来の目的が、逆の結果を招きかねません。ネット越しの配慮より、その場の同席者 […]
2019年2月25日
トマホーク・クラウン・ロースト
クラウン・ローストはラムのあばら肉を王冠のように巻いて焼く料理ですが、これは牛のあばら肉で作るトマホーク・クラウン・ロースト（Tomahawk Crown Roast）です。 あばら骨と一緒に焼くことで、骨から出るエキス […]
2019年2月17日
狙ってますね、このショートリブ
誤解を招きやすいというか、明らかに狙ってるだろう（笑）という詐欺まがいの包装です。店頭で実際手にとってみれば「おや？」と気づくかもしれませんが、急いで買う場合は気がつかない可能性があります。通販だとお手上げですね。 画像 […]
2019年2月14日
モッツ・ボム
NYブルックリンの人気店BIG MOZZのモッツ・ボム（Mozz Bomb）です。その名の通りモッツァレラ・チーズの爆弾です。中に入れているのはバジル・ソースかな？どんな味がするのでしょうね？噛むかナイフを入れるとブチュ […]
2019年2月11日
3倍の値段でバカ売れしてる「のり弁」
2月6日は海苔の日でした。報道で紹介された、東京駅で売れに売れている「福豆屋」の「海苔のりべん」は、昨年のJR東日本「駅弁味の陣2018」で最高評価をされたそうです。もともとは郡山駅など福島の名物で、土日祝のみ東京駅の「 […]
2019年2月7日
凍える夜には「みそチーズラーメン」
美味しそうなみそチーズラーメンの作り方GIFです。共に発酵食品であるみそとチーズの相性は抜群ですよね。家庭で一般的に作るインスタントでも、みそラーメンにチーズを載せるだけで簡単にできます。ワンポイントのアレンジを加えると […]
2019年1月28日
いざという時のワインオープナー？
鍵を突き刺し、くるっと回す、いざという時のワインの開け方です。でもこれ、本当に開けられるでしょうか？こんなに軽く開けられるコルクに、筆者はこれまで出会ったことがありません。ゆるゆるのコルクだと空気に触れてワインは劣化して […]
2019年1月22日
バタースピーダー
焼いてない柔らかいトーストに、素早く均一に美しく、3gのバターを塗るアイデア・グッズです。その名はバタースピーダー（Butter spreader）。業務用みたいですが、一般家庭でも忙しい朝に最適ですね。
2019年1月21日
なぜ餅が喉に詰まるのか？
毎年起こるお正月の餅の事故。ニュースによると今年も1月1日から2日にかけて、東京消防庁管内だけで、餅を喉に詰まらせた27～99歳の男女17人が搬送され、80代の男性と90代の女性が死亡しました。なぜこのような事故が起きる […]
2019年1月4日
スタンド酒場が“エグイぐらい”儲かっている
月刊食堂の通山編集長が紹介する“エグイぐらい儲かっている”スタンド酒場「そのだ」が話題になっています。大衆酒場と立ち飲みの中間ということですが、小規模で小汚い（失礼!）お店で月商1000万円は凄いですね。お店の社長がいろ […]
2019年1月3日
チャーハンのあおり炒め
中華料理の人気メニュー「チャーハン（炒飯）」は、ごはんをパラリと仕上げるために“あおり炒め”が必須です。具剤を空中に舞わせることで水分を飛ばし、しかも鍋の端で具剤を直火に当てて香ばしさも引き出しています。これができないと […]
2018年12月14日
目で訴える犬
ピザを食べ始めかなりの時間がたったようです。残されたピザはもうわずかしかありません。期待と懇願と焦燥が入り混じった目線をご主人に送るワンコ。片耳が折れているところも、なんとも言えないいい味を漂わせています。
2018年12月10日
ディープフライドターキー
クリスマスが近づいてきました。日本ではチキンを食べることが多いのですが、本来は七面鳥（ターキー）を食べるものです。大きな七面鳥を丸ごと揚げるのは一般家庭では難しいのですが、寸胴の鍋があれば可能です。コツは中まで熱を入れる […]
2018年12月9日
浮かぶグラス
お酒で酔いが回ったからなのか、グラスが空中に浮いて見えます。実はこれ、本当に浮いているのです。 グラスの底には磁石が埋め込まれており、黒い台にも磁石があります。グラスに液体を注いでも十分な距離を保つほど強力で、しかも安定 […]
2018年11月29日